“ขิง”(Ginger) เราจะนึกถึงกลิ่นฉุนและรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัว เป็นทั้งผักและสมุนไพรที่นิยมนำมาทำอาหารได้หลายชนิด สรรพคุณเด่นๆ ที่เรารู้จักกันดีคือช่วยขับลม แต่หลายคนก็ไม่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนของมัน ทำให้มักจะเขี่ยทิ้งไปเมื่อเจออาหารที่มาจากขิง จึงพลาดโอกาสที่จะได้รับประโยชน์จากขิงที่มีสรรพคุณเผ็ดร้อน มาดูกันดีกว่า…ว่า นอกจากความเผ็ดร้อนแล้ว ขิงมีสรรพคุณและคุณประโยชน์ อะไรอีกบ้าง รับรองว่าจะทำให้คุณหันกลับมารักขิงได้อย่างแน่นอน

ต้นมะคำดีควาย (ชนิด Sapindus trifoliatus L.) จัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง เรือนยอดของต้นหนาทึบ ลำต้นมักคดงอ มีความสูงของต้นได้ประมาณ 10-30 เมตร เปลือกลำต้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน แตกเป็นร่องลึกตามแนวยาว ยอดอ่อนและกิ่งอ่อนมีขนสีน้ำตาล พรรณไม้ชนิดนี้มักพบขึ้นทั่วไปตามป่าเบญจพรรณชื้น ป่าดิบแล้งในทุกภาคของประเทศไทย ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด ผลมะคำดีควาย ผลออกรวมกันเป็นพวง ผลย่อยมีลักษณะค่อนข้างกลม…